2019 Württemberg Pinot Meunier Rosé (Schwarzriesling) Qualitätswein Edition Gourmet

Intensive Aromen von cremiger Erdbeere, Kirsche und roter Johannisbeere vereinen sich mit einer lebendigen Säure und fein abgestimmter Restsüße.

4,82 EUR

für 0,75 l ( 6,43 EUR pro 1 l) inkl. 19% MwSt., zzgl. Versand

Württemberg Pinot Meunier Rosé (Schwarzriesling) Qualitätswein Edition Gourmet
Artikelnummer:00284
Anbaugebiet:Württemberg
Rebsorte:Pinot Meunier rosé (Schwarzriesling)
Qualitätsstufe:Qualitätswein
Analysewerte:A:11,6/Z:12,8/S:4,8
Allergene:enthält Sulfite (O)
Lage:Edition Gourmet
Bodenart:Keuper und Muschelkalk
EAN Flasche Einweg:4006840284552
EAN Karton:4006840284606
Genussempfehlung:

Spargelsalat mit Erdbeeren

Zuataten: je 750gr grüner und weißer Spargel, Salz und Pfeffer, 250gr Erdbeeren, 50gr Zucker, 100ml weißer Balsamico oder Apfelessig, 2EL Olivenöl, 2EL neutrales Öl (Raps, Sonnenblume), 150gr Rucola, 50gr geröstete Pinienkerne, etwas Basilikum

Zubereitung: Weißen Spargel schälen und kürzen, grünen nur im unteren Drittel schälen und ebenfalls die Enden kürzen. Beides in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker kochen (weißer Spargel 15min, grüner etwa 8-10min). Die Erdbeeren in Scheiben oder Viertel sschneiden. Für Das Dressing den Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren und mit 100ml heißem Wasser und danach dem Essig ablöschen. Das Öl hinzugeben und kräftig unterrühren. Salz und Pfeffer hinzugeben und abschmecken. Den Spargel in Stücke schneiden und noch lauwarm mit Erdbeeren und dem abgekühlten Dressing mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Erst kurz vor dem Servieren Rucola, gezupfte Basilikumblätter und die grösteten Pinienkerne dazugeben, noch einmal durschmischen und final abschmecken. Dazu ein Glas Pinot Meunier Rosé. Frühling im Glas und auf dem Teller.

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