Frühlingsaktion - Versand frei Haus!

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wir vom 2.4.2021 – 25.4.2021 deutschlandweit versandkostenfrei!

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    Eisweinlese bei frostigen -13°C



    Am 11.02.2021 früh morgens um 5.00 Uhr trafen sich 20 fleißige Helfer in Knittlingen-Hohenklingen, um eine besondere Spezialität einzuholen.

    Das unverfrorene Team um Markus Werner war gute drei Stunden beschäftigt, bis die 20 ar Lemberger geerntet waren. Gekeltert wurde daraus ein Eiswein, der aufgrund der zunehmend milden Temperaturen im Winter eine wirkliche Rarität im Sortiment darstellt.

    Gerne bildet der Eiswein auch den Abschluss bei Weinproben oder lädt zum Ausklang eines Menüs zum Dessert.

    Die Trauben müssen für Eiswein in gefrorenem Zustand bei unter -7°C geerntet werden. Dann ist das Wasser in den Beeren gefroren und es wird nur der natürlich konzentrierte Saft ausgepresst. Bei -13°C misst das Ernteteam mittels Refraktometer stolze 150°Oe. Der Saft wird vergoren zu einem edelsüßen Klassiker mit natürlicher Restsüße.
    Verfügbar ist der „2020er Freudensteiner Reichshalde Lemberger Weißherbst Eiswein“ vermutlich ab Juni 2021!

    Bis dahin entdecken Sie unsere edelsüße Beerenauslese im Shop.

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