Ausbildung bei der WZG

Weinküfer/in

Die Herstellung von Weinen oder Sekten prägen das Berufsbild des Weinküfers oder der Weinküferin.

Beginnend bei der Weintraubenverarbeitung (Kelterung) beinhaltet die Ausbildung zum
Weinküfer/in alle Entwicklungs- und Verarbeitungsprozesse bis hin zum verkaufsfähigen Endprodukt - der Flasche Wein! Alkoholische Gärung, Abstich, Jungweinausbau, Filtration und Abfüllung sind wichtige Meilensteine in der Entwicklung eines Weines.

Im Spannungsfeld zwischen Tradition und Moderne treffen traditionelle Handwerkskunst
und modernste Verfahrenstechnologie aufeinander. Ob Maischegärung, Holzfass- oder
Barriqueausbau, Flotation oder CrossFlow-Filtration - jeder Wein erhält die individuell
notwendige Behandlung zur optimalen Entwicklung.

Unter Anleitung unserer qualifizierten Ausbilder erfolgt die Vermittlung der Lerninhalte
direkt am Produkt. Die analytischen und sensorischen Beurteilungen der verschiedenen
Entwicklungsstufen von Mosten und Weinen sind selbstverständlicher Bestandteil der
Ausbildung. Ein voll ausgestattetes modernes Betriebslabor, sowie ein spezieller
Sensorikraum stehen hierfür zur Verfügung.

Der Berufsabschluss "Weinküfer" bildet die Basis zur fachlichen Weiterbildung zum
Küfermeister und /oder Techniker für Weinbau und Kellerwirtschaft. Viele erfolgreiche
Persönlichkeiten aus der Weinbranche haben ihre Karriere mit der Ausbildung zum
"Weinküfer" begonnen.

Bürokauffrau/-mann und Groß- und
Außenhandelskauffrau/-mann

Kaufleuten bietet sich bei uns ein breites Tätigkeitsfeld. Sie arbeiten in Vertrieb,
Finanzbuchhaltung, Controlling, Personalwesen und in der technischen Verwaltung.
Wichtig sind ein ausgeprägtes Interesse für Zahlen und kommunikative Fähigkeiten
im Umgang mit Kunden, Lieferanten und Kollegen.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Ausbildungsbeginn: September

Ausbildungsplätze für 2012: 3

Anforderungen:

• Guter Realschulabschluss/Berufskolleg
• Gute Deutsch- und Mathematikkenntnisse
• Kommunikations- und Kontaktfähigkeit